Закарпатье
Меню сайта
Все о Закарпатье
Закарпатская кухня

Бограч

Дата записи: 2013-01-31

Автор статьи: Иштван Алмаши

Бограч прошел вместе с праугорскими племенами путь от Урала и уральских степей через царство хазаров, Кавказ, вдоль северных берегов Черного моря и дальше через пол Европы через Карпаты к Дунаю. Точно неизвестно, что готовили кочевые племена в своем походном котле. Однако понятно, что это была еда, которую варили из припасов - отварной, порезанной, высушенной на солнце и истолченной в порошок говядины или конины, а также собранных грибов, трав и корней. Среди последних - одуванчик, молодые листья крапивы, мята, вербена, можжевельник.

 
Читать далее...

Просмотров:
681
Рейтинг: