Закарпатье
Меню сайта
Все о Закарпатье
Закарпатская кухня

Палачинты

Дата записи: 2012-12-25

Автор статьи: Иштван Алмаши

В Закарпатье блины пекли издревле, такой способ обработки пресного теста достался нам от римлян, которые в 107 году н.э. разгромили на территории Закарпатья один из последних оплотов дакийского царства. После этого по территории Румынии и Закарпатья проходил так называемый Карпатос лимитес (северо-восточная граница Римской империи). Современные румыны считают себя потомками дакийцив и римлян, поэтому не удивительно, что блюда, принесенные римлянами, являются традиционными для румын, а отдельные и для закарпатцев. В частности это касается палачинты.
Слово "палачинты" происходит от румынского плечинта (placinta) и означает слоеный пирог с начинкой, или изделие из теста (преимущественно пресного), имеющего плоскую форму. Румынское слово в свою очередь происходит от латинского «placenta», что означает «пирог», а то - от греческого «πλaκοεις» «лепешку» (дословно - «плоский»), что связано с «πλaξ» - «плоскость; равнина; плита ".

 
Читать далее...

Просмотров:
317
Рейтинг: